当店では、むき身洗浄から商品出荷まで、設定温度0℃～5℃で鮮度を保持しております。
定期的な食品検査はもちろん、冷塩電解水（殺菌）処理を行い、品質管理を徹底しております。
​安心してお召し上がりください。

殻付牡蠣の場合は発送日を含めて4日、剥き牡蠣は5日が消費期限でございます。

新鮮な商品をお届けするため、発送日当日の朝収穫したものをお届けしております。

【岩牡蠣（6月～8月に販売）】
　生食用での販売を行っております。
　発送日含め2日以内であれば生でお召し上がりいただけます。
　3日目以降であっても消費期限内であれば加熱調理をしてお楽しみいただけます。


【真牡蠣（11月～5月に販売）】
　加熱調理用での販売を行っております。
　消費期限内に火を通してお召し上がりください。

　加熱調理用といっても、発送当日の朝収穫した新鮮な牡蠣でございます。
　定期的な食品検査はもちろん、冷塩電解水（殺菌）処理を行っており、生食用の基準を満たした牡蠣を加熱調理用として販売しておりますのでご安心下さいませ。

冷凍保存がオススメです。

むき身はカキフライ用にパン粉をつけて冷凍しておくと便利です。この場合、凍った状態から揚げることになりますので、じっくり中まで火が通るように揚げてください。

可燃ごみとして捨ててください。直に殻をゴミ袋に入れると、袋が破れてしまう可能性があるため、新聞紙等に包んで捨てることをおすすめいたします。